如何隨時保持有溫度的感動服務？
一杯再好的咖啡，如果少了服務的溫度，味道就不一樣了，
在品嘗這杯咖啡的同時,看到店員親切為隔壁兩桌和進來的客人,獻上熱誠招呼及微笑時,也提供他們試喝新品咖啡,一陣陣笑聲不斷,客人看到我的眼神,非常得意,感覺他是和我有所不同的,再看看店員,也是熱情款待這些常客,讓我感覺到服務的溫度,如果溫度持續上升,就會讓人感動,如果溫度慢慢下降,再好喝的咖啡,也慢慢變得更苦更澀,也沒有了一絲的感動!
如何隨時保持服務溫度？
過去在餐廳服務時,深深感受到,有溫度的服務,是對每一個客人,都要保持公平對待,尤其是寒暄與問候,甚至是招待之類,也許,你會覺得,客人有分常客和不常來的客人,當然要先跟常客打招呼,甚至招待也要對常客多一些服務才是阿,畢竟要維繫常客是不容易的阿,不是嗎?
記得多年前有一次的服務經驗,自己在餐廳裡,看見常客A先生夫婦帶親友來吃飯,特別開心,就趕緊過去打招呼,也特別招待小菜和甜點,在寒暄過程中,感覺有聊不完的話題,A先生夫妻也特別介紹帶來的親友認識,聊了一下子之後,一位服務員說,旁邊那桌客人要找我過去,自己也有禮地跟A先生夫妻告知,你們先用餐,待會兒再過來,請慢慢享用!
當我到旁邊那位客人打招呼時,第一眼看見客人是一位年紀約五十幾歲的男士,穿輕鬆的休閒服,腳上穿愛迪達的步鞋,他旁邊坐了一位年紀約八十歲的婆婆,桌上點了許多道地的招牌菜,當我正要開口時,
這位男士的眼神,帶點怨氣,口氣不太好的語調說:你是這家餐廳的主管嗎?
我客氣的跟他說,先生您好,是的,很歡迎您來用餐,請問要如何稱呼您?
他接著說,餐廳的菜很好吃,只是覺得服務沒有什麼溫度,尤其是看見你和那桌客人一直招呼,冷落其他客人,雖然我們不是那麼常來,也是需要有服務的溫度,哪怕只是一個問候,我們就覺得受到重視了,
剛才我母親說,這家餐廳是覺得我們消費不像那位客人多,所以不理我們這桌了,
我馬上跟客人及這位婆婆道歉,並感謝他們願意讓我知道這樣的感受,我以後會特別注意,如果覺得菜好吃,氣氛也不錯,也歡迎常來,更歡迎常給我們寶貴意見,如果不嫌棄,讓我招待飯後甜點,是店內客人最喜愛的一道甜點,看著客人的眼神開始露出善意,也跟我開始聊起帶媽媽上餐館的小故事,從此之後,我開始每一天對每一位客人,都秉持有溫度的服務,去關心今天的餐點及服務是否習慣?去了解每一位客戶來餐廳用餐是非常重視服務過程的溫度與尊重!
感動服務從心出發,很多時候,都是客戶教導我們,要如何做到有溫度的服務!
也因此,特別留意服務的小細節,開始傳承感動服務的秘訣,讓自己先接受眼前的工作，認知眼前必須做的事情，了解為何而做，
如何看出,你是否做出有溫度的感動服務？
從客戶給你的回饋開始~
當客戶給你一個微笑，一個讚美，一個肯定，一個讚許的眼神、
有溫度的感動服務，不難，難的是你是否有一顆服務熱忱的心？
讓我們一起開始為服務每一位客人,感動服務,從心開始,做好自己,成就一切!
#廖桂香微笑服務學院
#感動微笑服務力
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