喜宴婚禮:一生最重要的事：結婚大事，當日喜宴有哪些細節要注意？

一位學習夥伴要參加一場喜宴，詢問當天協助新人做接待的工作，如何幫新人留意當日婚宴的細節，就過往在飯店服務的經驗，提供幾點細節，可以參考看看！

當日喜宴確認事項：可以先列出一張工作清單，一一核對（通常這些工作事項必須提前幾天做好準備和確認）
1.接待桌安排收禮人員？
（飯店否能提供謝卡，給臨時請託別人拿紅包來，要寫收到禮金謝卡給對方帶回去）
（準備紅包袋，臨時親友會詢問）


2.依照桌數在接待桌安排招待人員，引導賓客入座，在賓客入場前先做好安排，哪些人負責帶賓客入席哪幾桌。（招待人員協助新人先招呼賓客）

3.宴客是中午，前三天，先安排人員確認桌次、素桌或素套餐數量核對。當天早上必須與餐廳負責人員再一一核對一次（先核對飯店製作的名單，核對無誤，還有擺放順序的安排等流程，再次做確認）

4.確認餐廳早上幾點前的時間，能讓我方進去佈置或開始使用？

5.現在賓客有些人習慣喝礦泉水，不一定喝果汁，是否能請餐廳先準備礦泉水？（並提醒要有冰和室溫的水）

6.開桌之前，確認桌上是否有先擺放糖果或是小點心？（通常喜宴會依照賓客人數滿８成以上才會進行）

7.新娘入場前的音樂、控場與主持人的彩排或時間的掌控，和飯店配合的人員一起確認流程

8.新娘、新郎入場後，是否有安排重要來賓要上台致詞或是致謝親友，舉杯慶祝
（要告知飯店控場主管，可以掌握上菜時間）

9.上菜速度的掌控，新娘是否要換裝？（確認換裝次數，會影響向賓客敬酒時間）
*是否新娘、新郎會有第二次進場？（有的會安排丟捧花遊戲或是其他有趣的活動）
*還是新人不換裝就一起用餐，直接用餐到哪一到菜再去送客？

10.用餐到一半的時間，飯店是否安排帶敬酒人員，確認是雙方家長還是男方或女方家長要帶新娘、新郎逐桌向親友敬酒？（有的家長和新人會在舞台上一次敬酒致謝）

11.桌菜快出完，最後躍上水果或是甜湯時，在送客前，新娘、新郎一起拿糖果籃在門口處送客致謝
（是否有賓客親友和新娘、新郎一起合照留念的背板或是適合拍照留影的地方）

12.當日結束後，酒水數量盤算點清後，安排一位與飯店人員結帳（給現金或是刷卡，可以先問餐廳結帳方式付款）

13.感謝服務人員辛苦的款待
（有的在開場前，會先包小紅包給員工（內外場各一包（一點心意）看情況給，（有的給喜餅），（有的當場致謝），都是看主人家的安排。


14.其他注意事項

1.菜的鮮度和擺盤
2.菜的熱度要夠熱
3.送蛋糕前要換骨盤和叉子給賓客
4.送上甜湯也要換新的碗和湯匙
5.餐桌上提供公筷
6.注意餐具不要破損缺角
7.安排桌次桌圖順序：（標註賓客席的名單與座位區）
主桌、親家桌、貴賓桌、親友桌的桌圖
8.酒水飲料再確認
9.當天是否會播新郎新娘的婚紗影片、訂婚儀式影片、交往照片⋯等，要和飯店人員確認播放時間、流程或順序。（可以事先安排彩排的時間）
10.新娘新郎進場會安排小花童帶領？或是進場的儀式？
（西式進場，新郎他從國外來，他要先進場在中間等待新娘，母親或父親帶新娘進場，交給新郎，在走進舞台）中式進場，新娘新郎一起進場）
11.確認餐廳停車場，需有電子看板或是指示牌指引賓客至婚宴會場



這當中還有很多要注意的細節，一場喜宴，從開始規劃在每一個環節都非常重要，選擇承辦喜宴的服務人員和餐廳也會影響婚宴進行的順利與否。

一生最重要的事，結婚大事，建議在籌備婚禮與喜宴之前可以多請教，多了解哪一些是結婚新人最重視的細節有哪些？有時候可以向長輩請教和交流，畢竟結婚是一輩子的事！



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