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在五星級飯店講授-<職場EQ與衝突管理>
從尊重，關懷，愛，是與人互動為基礎開始展開二階段的訓練課程
感謝彼此的尊重～老師可以現場錄影讓沒來上課的學員看？禮貌性婉拒，對方也很開心說沒關係，課後和一群熱情有活力的學員大合照，心想不要公開每一個人美麗帥氣的模樣，保留隱私，留下課程紀錄就主動把照片模糊一下～

看見共同交流的學習者，熱情探索認真的自己，深深被感動。
這堂課是企業今年度教育訓練第一堂，每一年針對勇於學習的人，找適合課程，讓學習者踴躍參加。
感受企業文化精神是用關心、愛，尊重為員工創造更多學習與成長環境，值得同業學習。

今天冠軍隊 熱情活力的第四組勇奪冠軍，真的很厲害！



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餐飲服務經營與管理：卓越店長學

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  餐飲服務管理著重的關鍵重點有哪些？ 在企業培訓課程中，有許多餐飲經營店長想進一步了解日常管理的關鍵重點，以下分享培訓課程主要內容與題材。 身為店長必須要明白一家店經營的成敗主要因素，也要了解有關營運前後的重點與細解。 卓越店長學培訓主題： 餐飲服務常見問題分析與解決 如何落實日常管理與執行作業流程 建立營業前中後的關鍵重點 餐飲危機管理與顧客抱怨處理 培訓時間： 課程講授六小時 課程實作討論交流六小時 接下來分享有關課程相關重點， 餐飲服務管理日常關鍵重點： 一、品質與衛生管理 從日常工作流程開始規劃，例如產品安全管理、菜色新鮮（產品價值）、送餐動線、出菜流程的作業標準。 二、服務流程與態度 從日常每一位人員的服務態度，會直接由客戶第一印象感受到，因此服務流程的關鍵重點必須要有所依循和標準。服務態度除了客戶會比較以外，團隊每一位成員也會感同身受。 三、品牌價值核心與信任 從日常所帶給顧客和員工的感受和體驗，例如：如何讓員工上班工作環境有安全感及歸屬感？如何讓顧客體驗品牌價值核心所帶來的消費安心和放心？ 身為經營管理層的你，回顧上面三個重點，為自己評分，也檢視一下目前所面臨的問題，餐飲服務經營的最重要的因素就是： 提供讓顧客快樂的心情享受我們的服務與菜色。 當我們重視顧客用餐的好心情，讓顧客滿意就會有機會再次回流並會主動為品牌介紹給身邊重要的親友。 換位思考，當我們身為消費者，是否也是希望在用餐時享有心情喜悅自己的面對美食？ 歡迎交流與分享 課程邀約,歡迎來信洽詢 推薦閱讀充電：書中簡介從博客來推薦內容摘要 餐飲服務：服務品質與顧客關係管理─理論與實務(2版) 　　◇協助企業改善服務品質 　　◇提升顧客滿意度 　　◇提升產業競爭力 　　在現今「以客為尊、服務至上」的時代，如何讓來店消費的客人感受到賓至如歸、好評不斷，幾乎已是所有服務業開店的第一要務及要求。這個要求對於餐飲服務來說基本功，更可以提高留客率，是業績成長不可忽視的重要因素，包括協助客人用餐，提供設施、餐具、菜餚、酒水……等人與物的需求，務必做到細緻周到與創新。 　　本書共四篇，即 　　1.理論基礎：從顧客滿意與服務品質的起源開始，介紹及分析兩個不同理論的發展與演進過程、差異與整合。 　　2.實務應用：以理論為基礎，介紹服務管理應用策略、顧客滿意及競爭策略、顧客滿意度評量指標等應用實例。 　　3....
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如何避免顧客服務的失敗與錯誤發生：從服務品質到感動服務建立的十個方向開始

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有一個成功和失敗的經驗，我們喜歡先聽到哪一種？ 有一位作家分享他自己實際經歷所說出來的失敗經驗，會比成功經驗更引起共鳴，同時也能讓對方產生信任感。 這幾年常在企業內部培訓課程交流分享，講授關於服務品質到感動服務及顧客服務與管理溝通上的協調問題，其實很多營運經營的業績會成長，的確和經營者（主管）是否注重顧客關係與服務細節有關。 想請問您如果只是在工作上剛開始著手進行「專注細節的感動服務」，通常會引起員工共鳴還是抱怨？ 初期抱怨會多於共鳴，這是正常現象，因為還要多做很多事，通常要溝通經過一段很長的時間，有時要等到員工在換位立場時，就會明顯的感受到為何主管「要求細節與有關到位流程」是如此重要！ 想到過去自己也是被員工認為是嚴格、太過龜毛的主管，曾聽過員工一起抱怨，這麼說：「之前的主管明明都沒這麼做，也沒這麼嚴格，為什麼端個東西都要用托盤呀，為什麼一定要寫什麼工作日誌呀，為什麼要注意電話中的語氣，明明桌上沒菜了，還要客氣的詢問客人還用不用⋯⋯⋯為什麼要注意到這麼細節的地方呀？這樣有比較好？根本是針對我來的吧？」 有一位顧客曾經這麼說：「以前的主管都可以招待什麼和什麼的，怎麼換個新的經理來就完全不一樣了，規定就不同了，這樣我們還是不要再來了⋯。」也因為這樣的情況初期發生多次，就開始著手進行服務品質標準化的流程，剛開始發生不少意見不同與員工抱怨，最終目的是希望讓團隊瞭解建立服務品質的重要性及如何創造讓顧客感動，而不是只有招待的方法吸引顧客，後來這位顧客還是持續來消費，也成為店內忠誠顧客，經常介紹親友來用餐。 在服務品質的管理，如果全部依照「省事」、「剛剛好就好」、「有做就好」，或是反正人手不足就「能做這樣就好了」，相信這樣的心態服務，可能主管在領導上能讓員工很開心上班，但到最後的結果是業績沒上來，表面的和諧造成嚴重的問題，有的主管和員工可能還不知道是自己的問題，也許不認為自己行為態度有問題。 在這裡分享服務品質到感動服務建立的十個方向: 1.設定標準服務流程的服務項目 2.服務項目要清晰易懂 3.在執行過程中需要不斷檢視與適當的修正調整 4.規則訂好主管需要以身作則帶頭示範 5.建立檢視服務流程問題發現與解決的例行會議 6.引導團隊以企業核心價值為服務品質為目標一起前進 7.服務品質不是口號是經營的信念 8.服務...
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《沒有門檻的幸福》：閱讀可以讓我們生命更有意義！

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