商務禮儀:用餐桌禮儀與服裝禮儀打造你個人的形象!

自古以來，｢有禮的人｣，通常可以走遍世界各地，因為講究禮儀的人，從自身的言行舉止會懂得在不同的場合應對進退，展現的行為風範令人尊敬。

因為一個注重禮儀的人，除了據有高雅的氣質以外,也是能力的展現，也是具有深度的教養的人

在服務禮儀課程中，有學習夥伴問:｢為什麼出社會就要講究商務禮儀，為什麼要注意餐桌禮儀？｣｢又為什麼要特別強調中餐和西餐的用餐方式｣｢為什麼要注重服裝禮儀｣？

過去有幾位學習夥伴說：｢只要不要穿得太隨便，吃飯吃慢一點，對別人都微笑，這樣不就一位有禮貌的人，何必注意那麼多小細節呢？｣

聽完對禮儀不太重視的說法，你會有什麼感受？

其實，也許是每一個人對禮儀深淺了解過程中會有四種不同現象:

1.生長環境不同

2.文化不同

3.接觸的層面也會不同

4.認知不同的現象,沒有分對錯!

就好像是有的人喜歡看籃球賽，他們知道比賽的規則，這其中他們會有一套球場的禮儀與淺規則，球隊也會有一套自身的文化與氣質，這當中都離不開｢禮儀｣這二個字，這樣我們就可想而知禮儀的重要性。

因此，在課程中引導商務禮儀為何深具超級影響力？
至少跟個人有五層關係:



人際關係：從禮儀與人建立良好和諧的關係。
職場關係：知禮儀的人會在職場上，對上關係會從接受、承受到享受
的過程，對下關係予以尊重，跟同事的相處會懂得如何支持對方。
溝通關係：對禮儀言行合一的人來說，與人溝通不論是家人或是朋友還是同事，甚至是陌生人，都會處於與他人有良善的心，願意主動幫助別人，可以用更寬廣的角度跟世界萬物溝通。
顧客關係：了解禮節與禮儀的的經營者或是工作服務者，會特別站在顧客的立場以同理心換位思考，通常會與顧客建立信任關係。
國際關係：用宏觀角度看世界，會主動探討國際禮儀中的注意事項，在自己的國家奉獻心力，也喜歡到世界各地服務奉獻，是世人的楷模。

談到餐桌禮儀，以中餐的筷子來說，一般目前拿筷子會有七大禁忌及使用西餐的刀叉，都有其中必須注意到的商務禮節，尤其一起用餐是一種福氣，能夠掌控用餐氣氛得宜的人，通常都會了解服務禮儀當中的關鍵因素，就是掌握自己的情緒，與他人談話會避開對方的禁忌，會了解對方目前關切的!



他們通常專注在每一個小細節上，是把｢簡單的事情重複做，複雜的事情簡單做｣，掌握其中的竅門，比方從對方的表情、肢體語言的呈現、講話的語氣，會覺察對方與你交談的目的。

在這堂｢商務禮儀打造你的形象｣帶入的重點與事項進行討論與演練：
從入座後開始探討：


中餐禮儀與西餐禮儀特別注意事項有哪些？
中餐與西餐座位安排-以圓桌座位如何安排？
中西餐用餐時,有哪些酒類可以做選擇?
中西餐的喝湯方法有什麼不一樣？
中餐小籠包和醬油吃法與西餐麵包加奶油吃法？
中西式餐盤擺設？
現場一一操作與分享!




最後提到服裝禮儀，分為男士與女士在不同場合的重要性。

舉個例子，最近因隱私外洩的臉書創辦人馬克祖克柏面對關鍵時刻，身穿西裝打領帶，被不少國外禮儀專家稱讚，「這顏色很棒，一方面沈穩堅毅｣。

就像俗話說：｢人要衣裝，佛要金裝。｣服裝打扮得宜，除了增加良好印象以外，也會增加別人對我們的好感度，然而最重要的是，特別提醒每一個人：用餐除了用對餐具，穿對衣服，自己還要做對什麼?就是說對的話很重要,所以上課都會特別提醒學習夥伴要練習說話的技巧!


｢在與人交談中，用同理心去理解對方。｣



讓我們就從現在開始掌握商務禮儀-由你自己決定你是誰!




文/廖桂香 企業感動服務講師